Profilo
Tutta questa fama non è sicuramente immeritata, infatti la Glutammina rappresenta circa il 50% degli aminoacidi liberi contenuti nell'organismo, quindi la sua presenza ed il suo mantenimento a livelli ottimali sono condizioni irrinunciabili per l'equilibrio muscolare quando è sottoposto a stress.
La maggioranza della Glutammina contenuta negli alimenti non viene utilizzata come tale dai muscoli, ma, essendo essa perfettamente assimilabile anche per via orale, la sua assunzione risulta essere un supporto ideale per gli atleti che svolgono allenamenti costanti ed intensi.
Le sue prerogative disintossicanti, pro energetiche, antiossidanti, anticataboliche, tamponanti, stimolanti, la rendono un integratore ideale sia prima che durante o dopo una attività fisica, per meglio affrontarne lo stress e per migliorare il recupero.
La Glutammina, pur non essendo un AA essenziale, lo può diventare in alcune condizioni estreme. Infatti ricopre un ruolo determinante durante l'allenamento, quando i muscoli, per compensare la perdita ematica di Glutammina, iniziano a sintetizzare nuova Glutammina demolendo soprattutto BCAA e innestando così un catabolismo elevato con parallela carenza di Glutammina muscolare.
Pertanto è anche in grado di stimolare la sintesi di glicogeno e, di conseguenza, aumentare la quantità disponibile per l'energia muscolare e la prestazione sportiva. La sua assunzione dopo una attività fisica infatti aumenta i livelli di glicogeno.
La Glutammina ha inoltre un effetto tampone sulla produzione di acido lattico che altera il ph bloccando così diversi meccanismi fisiologici della contrazione e dei metabolismi energetici.
Altra utilità legata al mondo dello sport è data dalla funzione stimolante che la Glutammina dimostra avere nei confronti dei più importanti ormoni legati alla prestazione come il GH e il Testosterone.
L'allenamento intenso e prolungato porta, oltre a catabolismo e disidratazione,anche ad una significativa diminuzione della funzionalità del sistema immunitario.
E' indicativo di come molte cellule del sistema immunitario (macrofagi,neutrofili, linfociti) utilizzino largamente la Glutammica, la cui concentrazione è determinante per la regolazione del sistema e quindi per il corretto funzionamento dello stesso. L'integrazione con Glutammina sopperisce a questa degradazione impedendo pesanti ricadute negative sul sistema immunitario.
Da sottolineare anche la funzione disintossicante che la Glutammina svolge a carico dell'ammonio sia a livello ematico che cerebrale per la sua prerogativa di superare la barriera ematoencefalica con azione favorevole alla concentrazione e alla lucidità mentale (Blackburn G.L 1989). Questa azione contribuisce ad alleviare i sintomi da fatica nervosa tipica di tutti gli sport svolti intensamente e che richiedono un alto livello di concentrazione.
L'apporto medio consigliato è di 3 g al giorno anche frazionato in più dosi, soprattutto prima e durante la prestazione. Negli allenamenti dedicati al miglioramento del volume muscolare e, a discrezione del medico o preparatore atletico, il dosaggio può essere aumentato anche ad 1 gr ogni 10 kg di peso corporeo. In questi casi la glutammina può essere assunta post allenamento insieme a creatina e BCAA.
